Można je przygotować na patelni lub wrzucić na grilla. W przeciwieństwie do naszych mielonych, nie ma w nich bułki, są za to przyprawy, które sprawiają, że shish kebab smakują wyjątkowo.

Przepis na shish kebab – szaszłyki z mięsa mielonego

• 0,5 kg mielonej wołowiny, można użyć też baraniny lub mięsa mieszanego,
• 1 jajko,
• 2
  ,
• 2 ząbki czosnku,
• płaska łyżeczka ziaren kolendry,
• płaska łyżeczka papryki w proszku plus papryka ostra według smaku,
• płaska łyżeczka kuminu mielonego (kmin rzymski),
• sól.
• potrzebne będą też patyczki do szaszłyków.

Jak zrobić shish kebab – szaszłyki z mięsa mielonego?

1. Cebulę bardzo drobno posiekaj, upraż na suchej patelni aż lekko się zrumieni, pod koniec dodaj drobno posiekany czosnek.
2. Cebulę i czosnek dodaj do
   , wbij jajko, dodaj wszystkie przyprawy – ziarna kolendry najpierw rozgnieć w moździerzu lub na desce przy pomocy wałka. Masę dokładnie wyrób przy pomocy dłoni, wstaw do lodówki na minimum pół godziny, aby stężała.
3. Zwilżonymi wodą dłońmi z masy uformuj podłużne kiełbaski, które nabij na patyczki.

   

4. Smaż na niewielkiej ilości oleju lub grilluj, starając się obrócić szaszłyki na każdą stronę, przez około 10 minut.

Rada:

shish kebab podaliśmy z listkami kolendry oraz sosem paprykowym –
.